R-Somalt 25 Kg

ใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาล ในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด  ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก (diet food) อาหารให้พลังงานต่ำ (low-calorie) หรือไม่มีน้ำตาล (sugar-free) และใช้ในอาหารสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต (chocolate) หมากฝรั่ง (chewing gum) ใช้เป็นสารแทนความหวานในอาหารเสริม (Food Supplement) เป็นต้น

คุณสมบัติ

• มีความหวาน ประมาณ 60% เมื่อเทียบกับความหวานของน้ำตาลทรายแต่ความหวานคล้ายน้ำตาลทราย ไม่มีความรู้สึกตกค้างในปาก
• ไม่ให้ความรู้สึก เย็น ซ่า ( cooling effect) เหมือนน้ำตาลแอลกอฮอล์ ชนิดอื่น เช่น ซอร์บิทอล, มอลนิทอล, และไซลิทอล
• ให้พลังงาน 2 แคลอรีต่อกรัม (ซึ่งน้ำตาลทรายให้พลังงาน 4 แคลอรีต่อกรัม)
• มีดัชนีไกลซิมิก (glycemic index) ต่ำ ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้ช้ากว่าน้ำตาล จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• ปริมาณสูงสุดคือประมาณ 35 กรัม ส่วนผู้ที่เคยบริโภคน้ำตาลแอลกอฮอล์มาแล้ว หรือคุ้นเคยอาจทนได้สูงกว่านี้
• เป็นสารที่แบคทีเรียไม่สามารถย่อยสลายให้เกิดสภาวะกรดในช่องปากได้ จึงไม่ทำให้ฝันผุ