ไทย
เครื่องปรุง
| ไก่บด | 100 กรัม |
| กุ้งบด | 100 กรัม |
| *น้ำตาลพาลาทีน (Palatyne) | 12 กรัม |
| แครอท | 50 กรัม |
| ข้าวโพด | 50 กรัม |
| เห็ดหอม | 5 กรัม |
| หอมใหญ่ | 50 กรัม |
| ต้นหอม | 20 กรัม |
| รากผักชี | 2 ต้น |
| กระเทียม | 4 กลีบ |
| พริกไทยป่น | 1 ช้อนชา |
| ไข่ขาว | 30 กรัม |
| แป้งสาลี | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วใส | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา | 1 ช้อนชา |
| แผ่นเกี้ยว | 32 แผ่น |
วิธีทำ
1.ผสมไก่บด กุ้งบด ปรุงรส น้ำตาล ซอส รากผักชี กระทียม พริกไทย โขลก แช่ตู้เย็น 30 นาที
2.นำส่วนผสมที่หมัก ห่อแผ่นเกี้ยว ต้องล้างแป้งที่แผ่นเกี้ยวออก
3.นำแผ่นเกี้ยวมาวางบนอุ้งมือ ตักไส้ใส่ลงไป รวบจีบอย่างเบามือ เนื่องจากแผ่นเกี้ยวเปียกจะบางมาก
4.ก่อนนึ่ง พรมน้ำบนแผ่นเกี้ยวที่ห่อแล้ว ไม่ให้แห้งติดภาชนะ
5.นำขนมจีบ ไปนึ่งใช้เวลา15 – 20 นาที
