ของหวาน

ส่วนผสม  ( สำหรับ 15 ที่ รับประทาน )

วิธีทำ

1.ผงวุ้น ใส่น้ำต้มสุกให้เดือด ใส่น้ำตาลพาลาทีนเคี่ยวให้ข้น ประมาณ15-20 นาที แบ่งใส่ภาชนะ 4 ส่วน ผสมสีเหลือง สีขาวกะทิ, สีฟ้า, สีแดง แตงโม

2.ตักหยอดใส่พิมพ์สลับสีสัน ในการหยอดแต่ละชั้นให้ตวงปริมาณเท่า ๆกัน และควรหยอดจากขอบๆแล้วค่อยเทให้ทั่วถึงเท่า ๆกัน ระหว่างการหยอดแต่ละชั้น ให้ใช้มือแตะเบาๆทดสอบโดยวุ้นไม่ติดมือ จะทำให้ได้วุ้นชั้นที่สวยงามของแต่ละชั้น

3.ตกแต่งให้สวยงาม ตามชอบ

ส่วนผสม ตัวตะโก้

วิธีทำ ตัวตะโก้

1. นำสาคูใส่กระชอน ล้างผ่านน้ำ พักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

2. ต้มน้ำมะพร้าวและน้ำใบเตย ให้เดือด ใส่สาคูลงคนเร็วๆ พอสาคูสุกใส ใส่น้ำตาลพาลาทีน(Palatyne) คนให้ละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและข้าวโพดต้มแกะ คนจนสาคูเหนียวยกลงจากเตา

3. ตักสาคูใส่ภาชนะ ประมาณ 1/2 ของภาชนะ พักไว้

ส่วนผสม หน้าตะโก้

วิธีทำ หน้าตะโก้

1. ผสมน้ำตาลพาลาทีน (Palatyne) แป้งข้าวจ้าว เกลือ กะทิ รวมกัน นำไปตั้งไฟแรงปานกลาง คนตลอดเวลา ระวังอย่าให้กะทิไหม้ คนจนกะทิมีลักษณะข้นจึงหรี่ไฟลง กวนต่อจนแป้งสุกใส่กลิ่นมะลิ ชิมรสเค็มนำหวานเล็กน้อย ยกลงจากเตา

2. ตักกะทิใส่บนตัวสาคู ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้จนส่วนผสมอยู่ตัว แต่งหน้าด้วยข้าวโพดหรือ ดอกกุหลาบ

ส่วนผสม ตัววุ้นด้านล่าง

ส่วนผสม แยม

ส่วนประกอบ